Juuso Joutsi: Punainen juusto 29.8.–20.9.

Punainen juusto muodostuu seoksesta, joka koostuu rauhattomuudesta, häpeän erilaisista muodoista ja niiden aiheuttamista reaktioista sekä pienistä merkityksettömistä tapahtumista. Massa kypsyy herkässä, muutoksille alttiissa tilassa, jossa se tekeytyy yhden ihmiselämän ajan olosuhteiden armoilla. Tämän prosessin aikana se käy läpi monenlaisia olomuotoja, joista yksikään ei ole lopullinen saatikka valmis. Osa kehitysvaiheista jättää kuitenkin seuraaviin muotoihin selkeästi tunnistettavia, kitkeriä ja happamia vivahteita. Lopulta juuston paisuessa riittävän suureksi se murtaa suojakuoren ja leviää ympäristöönsä hajoten taas erilaisiksi ainesosiksi jotka jatkavat sykliään muodostaen uusia, entistä väkevämpiä yhdisteitä.